Rượu Vang Ý Nativ Bicento 2018

Nhà sản xuất Nativ Srl, được ra đời ở trung tâm Irpinia, Paternopoli, theo sự thống nhất của Tiến sĩ Mario Ercolino, nhà nghiên cứu rượu vang nổi tiếng quốc tế và Tiến sĩ Roberta Pirone, chuyên gia về khoa học thực phẩm, với mục đích tạo ra các loại rượu vang xuất sắc từ những kinh nghiệm quan trọng và sâu sắc trong lĩnh vực này.

Nativ sở hữu 15 ha vườn nho tự nhiên. Một phần quan trọng của các vườn nho nằm ở khu vực Đông Nam, dọc theo sườn núi nối các làng Castelvetere sul Calore với Paternopoli, đi qua Montemarano và Castelfranci. Những cây nho được trồng trên các loại đất đặc trưng, chúng nổi tiếng về khả năng sinh sản đặc biệt nhờ nguồn gốc núi lửa của chất liệu đất nơi đây. Do đó, cái tên Nativ được tạo ra để thể hiện nguồn gốc của Nghề trồng nho ở Irpina, thông qua sản xuất tự nhiên, do đó phác thảo khái niệm “nguyên bản của nơi này” được thực hiện thông qua việc sản xuất rượu vang từ các giống nho đặc trưng của khu vực. Nho được trồng ở những vùng đất này luôn là biểu tượng của văn hóa Irpina, và rượu vang được sản xuất phản ánh đúng chất “made in Italy”, tốt hơn bất kỳ loại rượu nào khác.

Mỗi loại rượu của Nativ đều có một đặc điểm độc đáo và rõ ràng, vì nó được sản xuất thông qua các phương pháp làm rượu cải tiến, tôn trọng truyền thống, luôn chú ý giữ cho cấu trúc cảm quan của nho không bị thay đổi. Rượu vang với chất lượng rõ rệt có thể đáp ứng mọi khẩu vị của người yêu rượu vang.

Đặc biệt, hỗn hợp vỏ nho và nước nho của Nativ Bicento sau khi ép sẽ được lên men cùng nhau trong các thùng thép không gỉ 20 ngày. Khi kết thúc quá trình lên men, nước rượu được tách khỏi hỗn hợp và tiếp tục bước vào giai đoạn nuôi ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới (225 hl) xuyên suốt 18 tháng.