Rượu Vang Pháp D De Dauzac Bordeaux Red 2016

D de Dauzac là một sản phẩm của nhà Dauzac, được phối trộn từ 56% Cabernet Sauvignon và 44% Merlot, có nguồn gốc từ các vùng bên ngoài Margaux. Các cây nho này được trồng trên những vùng đất sỏi sét. Nho sau khi ép được lên men trong các bể thép không gỉ và rượu được kết hợp nuôi ủ trong các thùng chứa lớn và thùng gỗ sồi.

Château Dauzac, có đặc quyền có một vườn nho duy nhất rộng 49 ha: 45 ha ở khu vực Margaux và 4 ha Haut-Médoc. Nằm gần cửa sông Gironde, khu đất này được hưởng lợi từ vị trí đắc địa ở trung tâm của khu phức hợp rộng 120 ha kết hợp các vườn nho, đồng cỏ và khu vực nhiều cây cối.

Như mọi điền trang lớn của Médoc, Château Dauzac nhìn ra sông Gironde. Thực sự đặc biệt, thổ nhưỡng của Dauzac được tạo thành từ một dải đất sỏi cỡ lớn khá sâu, một mạch địa chất đặc trưng cho loại rượu này. Bí mật nằm ở khả năng hiểu và quản lý tốt loại thổ nhưỡng này và các mảnh đất nhỏ khác nhau của thổ nhưỡng để chúng trở nên phù hợp với đặc điểm của từng niên vụ. Việc tinh tế lựa chọn những mảnh đất nhỏ cũng đồng thời cung cấp một sự đa dạng tuyệt vời cho các loại rượu vang.

Tại Château Dauzac, việc thu hoạch được thực hiện thủ công, tôn trọng sự toàn vẹn của nho. Nho được vận chuyển trong các thùng nhỏ và được phân loại cẩn thận hai lần. Sau đó, chúng được đưa vào máy tách cuống nho thế hệ mới nhất để bảo toàn chất lượng của quả nho. Nho đến từ những lô đất khác nhau được lên men riêng biệt trong các thùng được điều chỉnh nhiệt độ, quá trình này sẽ giúp chiết xuất tannin nhẹ nhàng và đồng nhất. Quá trình ngâm lạnh kéo dài khoảng tám ngày và được điều chỉnh cho phù hợp với từng mảnh đất và niên vụ, do đó thể hiện rõ nét sự tinh tế và phức hợp của loại rượu vang đến từ thổ nhưỡng đặc biệt này.