Rượu Vang Pháp Château Auzias Paretlongue Instinct Terrien 2017

Những người trồng nho ở Château Auzias đảm bảo một nền văn hóa trồng nho rất tôn trọng môi trường, thiên nhiên và động vật hoang dã để tạo ra những loại rượu ngon nhất: loại bỏ phân bón hóa học, glyphosate và thuốc trừ sâu.

Các loại sản phẩm do Château Auzias tạo nên, giống như sự đa dạng trong mong muốn của các khách hàng, đòi hỏi những con người ở Château Auzias phải làm việc với cây nho theo từng lô đất riêng và theo từng giống nho với sự tỉ mỉ cao độ. Vào mùa thu hoạch, những chùm nho được thu hoạch một phần bằng tay vào sáng sớm để tận dụng sự tươi mát của Montagne Noire gần đó. Mỗi chùm nhọ được lựa chọn cẩn thận và sắp xếp theo chất lượng vệ sinh của nó trước khi được đưa xuống hầm rượu và bắt đầu quá trình sản xuất.

Những quả nho tạo nên chai vang này đến từ những sườn đồi đất sét đá vôi tốt nhất được bao phủ bởi những viên sỏi của Château và hướng về phía Tây Nam.Quá trình ngâm ủ được thực hiện trong thùng không nắp suốt 4 tuần, quá trình chiết xuất này diễn ra chậm và nhẹ nhàng, tạo ra một loại rượu vừa thanh lịch, vừa mạnh mẽ. Rượu được nuôi ủ kết hợp trong thùng sồi (30% sản lượng) và trong bể bê-tông (phần còn lại).